サルデーニャの食べ物 パナーダ
サルデーニャでは、フェスタなどでしばしば遭遇する、パナーダ。初めて食べたときは、独特の風味に驚きましたが、いかにもサルデーニャらしい食べ物。パナーダは、トルタ・サラータ（甘くない塩味のタルト）の一種で、サルデーニャのミートパイのようなものです。地方により、いろいろなレシピがありますが、サルデーニャ島北部では、オスキリのパナーダが有名。オスキリでは、夏にパナーダ祭りまであります。
サルデーニャの食べ物 
イタリア・サルデーニャ島 CANAYLI vendemmia tardiva
花崗岩の町、テンピオ・パウザニアの老舗ワイナリー、カンティーナ・ガッルーラ Cantina Gallura。
テンピオ・パウザニアは標高600メートルに位置し、冬は雪が降ることもあるくらい寒い所なのですが、カトリックの司教区があり、趣のある...
サルデーニャワインツアー パスクエッタ Deperu Holler
復活祭の翌日の月曜日は、パスクエッタ pasquetta と呼ばれる祝日なのですが、イタリアでは、この日は田舎でピクニックをする日ということになっています。
今年のパスクエッタは、友達の友達であるワイナリー、 デペール ホッラー Deperu Holler のご夫妻が招待して下さいました。
まずは、デペール ホッラー Deperu Holler のプラーマ・ドローダ Prama Doradaで乾杯。ヴェルメンティーノが９５％、ナスコとサルデーニャ北東部の一部の場所でしか栽培されていない土着品種、Arvisionadu がほんの少し入っています。
アグリツーリズモ Lu Branu
ここ数日、サルデーニャは、だいぶ春めいてきました。
パスクア Pasqua（復活祭）は、カトリックの重要な祝日ですが、ここ数年のイタリアでは、パスクアや復活祭翌日の月曜日の祝日のパスクエッタPasquetta をアグリトゥリズモ agri...
サルデーニャワインツアー Malvasia di Bosa G.B.Columbu
マルヴァジア・ディ・ボーザの伝説的な生産者、ジョヴァンニ・バッティスタ・コルンブ Giovanni Battista Columbu を訪ねました。２０１１年のエスプレッソでは、イタリアで唯一の２０点満点をとり、今年もイタリアソムリエ協会(...
サルデーニャワインツアー マゾーネ・マンヌ Masone Mannu
昨年の秋のヴェルメンティーノのイベントBenvenuto Vermentinoで試飲し、とてもおいしかったRoccaiaロッカイアを作るMasone Mannuマゾーネ・マンヌをお客様と一緒に訪れました。ロッカイアは、AISのワインガイド ...
サルデーニャワインツアー デッペール Cantina Depperu
初めて、カンティーナ・デッペール Cantina Depperu のルイーナスRuinas を飲んだのはいつだったのだろう。まろやかな熟したフルーツの香り 、やわらかな春の息吹のようなフレッシュさ、凝縮されたミネラル。これは、ふつうのヴェル...
サルデーニャの祭り、イベント Senza Trucco – Le Donne del Vino Naturale
アルゲーロ近郊のワイナリー、カンティーナ・リガッテリで、センツァ・トゥルッコというフィルムを観る機会があった。
2011年のジュリア・グラリア女性監督によるドキュメンタリー。
平日の夕方４時からという時間設定、そして、予約の電話では、わ...
サルデーニャの祭り、イベント Benvenuto Vermentino 2015
サルデーニャのヴェルメンティーノ・ディ・ガッルーラ Vermentino di Gallura DOCG と、ヴェルメンティーノ・ディ・サルデーニャ Vermentino di Sardegna DOC は、ヴェルメンティーノ種から作られる...
ブドウ畑 Vendemmia
９月の声を聞くと、風に乗って、ブドウがワインにかわるあの独特の香りがどこからともなく漂ってくる。家の近くの道では、収穫したばかりのブドウを運ぶトラックとすれ違う。 vendemmia（ヴェンデミア）ブドウの収穫の季節だ。 昨年、ブドウの木の...